Жителька Черкас Неля Пилипенко розповіла, що кілька тижнів не могла знайти хрін у магазинах. Вона обійшла кілька супермаркетів та ринків, однак продукту було обмаль. За словами жінки, цього року хрону стало значно менше не лише на прилавках, а й у господарствах місцевих селян.
Викладач кафедри агрономії, біології та екології Олександр Коробко пояснив, що на врожай хрону вплинули несприятливі погодні умови та нестача працівників, які займаються вирощуванням і збором культури.
Місцевий господар, 90-річний Федір Мазур, зазначив, що цьогоріч хрін вдалося викопати лише йому: «Залишилося трохи внизу, решта — згнила, незрозуміло через що. Це тільки у мене є хрін, а більше ні в кого». За його словами, торік продавати овоч можна було без проблем, а цього року він втратив якість через спеку й посуху.
Його сусідка Неля Дьолог також підтвердила, що хріну в селі не залишилося: «Вчора консервувала баклажани — і без хрону. Колись його було повно, навіть на полі, а тепер не знайдеш». Вона згадує, що раніше рослина росла повсюдно, а зараз навіть уздовж доріг не видно жодної рослини.
На ринку продавчиня Олександра, яка самостійно вирощує хрін, каже, що попит на нього не зменшився, але товару стало менше. «Деякий час ми взагалі не накопували хрону. Люди приходили, запитували, чи є, бо потрібно для домашніх рецептів», — розповіла вона.
Ще одна продавчиня, Галина, реалізує тертий хрін із буряком у баночках. Вона каже, що цього року продукт подорожчав на 20–40 відсотків. «Баночка коштувала 50 гривень, зараз — 70. Люди кажуть, що завод «Верес» закритий, хрону немає, тому й ціна зросла», — пояснила вона.
Покупець Володимир зазначив, що хрін використовує для консервації — додає в аджику та квашену капусту. «На ринку вибір невеликий, але без хрону ніяк — він виступає як природний консервант», — сказав він.
Попри дефіцит на ринках, у кількох магазинах великих мереж хрін наразі є у продажу. Керівниця одного з торгових залів Оксана Марцін розповіла, що постачання не переривалося, але представлений лише один виробник. «Зараз продукт є на полицях, хоча раніше були невеликі затримки», — сказала вона.
Олександр Коробко уточнив, що основна проблема цього сезону полягає у нестабільній вологості ґрунту та високих температурах, які вплинули на якість і кількість хрону. Крім того, зменшення кількості сезонних працівників ускладнило догляд і збір врожаю. «Ситуація схожа на ту, що спостерігалася у 2016 році. Тоді врятував імпорт», — підсумував фахівець.