Черкасці дедалі частіше переглядають свій раціон через стрімке подорожчання м’ясної продукції. Якщо раніше курятина вважалася найбільш бюджетним варіантом, то сьогодні її вартість впевнено наближається до цін на свинину, змушуючи покупців полювати за акціями або змінювати звички.
За підсумками 2025 року обидва види м’яса додали в ціні близько 20%. Станом на кінець січня ситуація в крамницях Черкас залишається напруженою: кілограм курячого філе подекуди сягає 190–240 гривень, тоді як популярну свинячу лопатку можна знайти за 170 гривень з копійками. Така цінова аномалія призвела до того, що споживачі, які раніше економили на птиці, тепер частіше обирають свинину.
На курячу печінку трошки впала ціна, а все інше для пенсіонерів дорого. Телятина взагалі недоступна, ну, свинина зрідка, — ділиться спостереженнями черкащанка Тетяна.
Цінники в магазинах та стратегії виживання покупців
Керівники торговельних точок зазначають, що вартість продукції на полицях напряму залежить від апетитів постачальників і може коригуватися щотижня. Наразі середня вартість м’ясного кошика у Черкасах виглядає так:
- Куряча чверть (найбільш ходова позиція) — від 70 грн/кг;
- Куряче філе — від 189 до 240 грн/кг;
- Свиняча лопатка — від 170 грн/кг;
- Свинячий ошийок — близько 240 грн/кг.
Для багатьох містян, особливо пенсіонерів із виплатами близько 3 600 гривень, такі ціни є критичними. Покупці змушені порівнювати пропозиції в різних мережах або переходити на альтернативні продукти, як-от рибу чи змішаний фарш. Коли свинина коштувала під 300 гривень, попит на курку був вищим, проте зараз ситуація дзеркально змінилася.
Економісти пояснюють такий стрибок цін у 2025 році активним експортом на тлі стагнації внутрішнього виробництва, а також світовими тенденціями зростання вартості сировини. Проте науковий співробітник Інституту економічних досліджень Віталій Кравчук дає обережний оптимістичний прогноз: інфляція може сповільнитися. Вже у грудні фахівці помітили певний спад ціни на окремі види м’яса, тож наступні кілька місяців можуть минути без різких стрибків на цінниках.