Святковий ажіотаж та економічні чинники змусили ціни на вітамінний кошик у Черкасах стрімко піти вгору. Лише за останні десять днів огірки, томати та молода капуста додали у вартості від 18 до 25%, і це, за прогнозами експертів, ще не межа.
На фермерському ринку міста зараз панує «овочева географія»: редиска з Закарпаття та Одещини сусідує з уманськими огірками та турецькими помідорами. Продавці констатують, що ціни змінюються ледь не щодня. Якщо сьогодні огірок з Умані коштує 160 – 175 гривень, то домашній закарпатський сягає 180 – 190 гривень. Найдорожчими залишаються елітні сорти томатів, такі як «Чорний принц» чи коктейльні — їхня ціна тримається на позначці 300 гривень за кілограм.
Яка ситуація на фермерському ринку у Черкасах
Попри широкий асортимент, реальний попит залишається низьким. Торговці зазначають, що покупці стали значно ощадливішими. Молодь частіше заглядається на екзотику — авокадо, манго чи дині, аби прикрасити святковий стіл, тоді як літні люди купують овочі поштучно. Пані Мая, одна з відвідувачок ринку, зізнається, що через «кусливі» ціни її кошик буде максимально скромним: лише яйця, паска та символічний шматочок сала.
За словами Володимира Івченка, гендиректора профільного НДІ, здорожчання ранніх овочів цьогоріч виглядає приголомшливим, якщо порівнювати з минулим сезоном:
- Загальний ріст цін склав 60 – 70% відносно аналогічного періоду минулого року.
- На вартість тиснуть проблеми з енергопостачанням та подорожчання палива, що здорожує логістику.
- Фактор передсвяткового попиту традиційно підігріває ринок.
- Висока частка імпорту серед помідорів та огірків робить їх залежними від зовнішніх факторів.
Подальші кроки виробника
Експерти запевняють, що триматися на піку цінам залишилося недовго, проте до Великодня здешевшання точно не відбудеться. Позитивні зміни на цінниках черкасці побачать лише у травні. Процес зниження вартості відбуватиметься поетапно:
- Після 1 травня почнуть дешевшати редька та капуста.
- У другій половині травня очікується падіння цін на помідори та огірки.
Наразі ж реалії ринку невблаганні: продавці радять не зволікати з закупами тих продуктів, що можуть зберігатися, адже логіка святкового ринку проста — якщо товару мало в об’ємі, він неминуче дорожчає. Поки що містянам доводиться обирати між «гарно і смачно» та фінансовими можливостями власних гаманців.